Ruokakeskiviikko 18.8. – Lihan kulutus ennen, nyt ja tulevaisuudessa

Päiväys ja aika
18.08.2021
18:00 - 19:00

Kuten jokainen varmasti kaupassa käydessään on huomannut, ovat kasvissyöjille tarkoitettujen elintarvikkeiden määrät ja tuotevaihtoehdot lisääntyneet viime vuosina huimasti. Näkyykö kasvissyöntibuumi lihan kulutuksessa ja onko kasvissyöjien määrä Suomessa lisääntynyt? Yliopistonlehtori, KTT Markus Vinnari Helsingin yliopistosta pohtii Suomen maatalousmuseo Saran Ruokakeskiviikon esityksessään 18.8.2021 klo 18 lihankulutuksen muutoksia Suomessa sekä muutoksia kasvissyöjien määrissä tilastoaineistojen valossa.

Vinnarin esityksessä ennakoidaan eläinperäisten ruokien kulutuksen muutosta kolme vuosikymmentä eteenpäin analysoimalla poliittisia, ympäristöllisiä, sosiaalisia ja teknologisia kehitystrendejä.

Elokuun Ruokakeskiviikko järjestetään etätapahtumana. Siihen voi osallistua osoitteessa: www.sarka.fi/­ruokakeskiviikot/­

Kuva: Matthew de Livera / Unsplash.